Meditaciones Sobre El Bhakti Puro No.1
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LA CARNE Y EL MEDIO AMBIENTE

Este es un extracto del capitulo dos de ”Naturaleza Divina” un libro que puedes comprar en :

http://store.krishna.com/Search.bok?category=Books:OtherLanguage:Spanish&oem=BBT&bar=_shp_bbt

“Al eliminar la carne de res de la dieta humana, nuestras especies dan un paso significativo hacia una conciencia nueva y alargamos la mano en un espíritu de una asociación compartida con los bovinos, y, por extensión, a otras criaturas sensibles con quienes compartimos la tierra.” Jeremy Rifkin

MÁS ALLA DE LA CARNE DE RES

Matar animales para el alimento, el pelo, la piel, y los cosméticos es una de las prácticas medio ambientales más destructivas llevándose a cabo hoy en día en el planeta tierra. Las políticas del movimiento de conciencia de Krishna de proteger a los animales, especialmente las vacas, y en términos generales promocionar una dieta vegetariana espiritual podrían –si es ampliamente adoptada- aliviar muchos problemas medioambientales.

Estas políticas están arraigadas en los siguientes principios filosóficos y funcionales:

1. Los seres humanos no deberían matar animales para el alimento. Ellos deberían ser tan compasivos a las vacas y a otros animales de granja como lo son con sus perros y gatos mascotas. La no violencia extendida más allá de la sociedad humana es conocida como ahimsa, un principio antiguo Védico aun practicado en algunas partes del mundo.

2. Las vacas son los animales más valiosos para la sociedad humana. Ellos nos dan combustible, fertilizante, fuerza (para el cultivo, el transporte, la molienda, y la irrigación), leche, y productos lácteos, y el cuero (después de una muerte natural)

3. La matanza de animales viola las leyes kármicas, creando reacciones individuales y colectivas en la sociedad  humana.

4. Estudios médicos bien documentados muestran que comer carne es dañino para la salud.

5. La matanza de animales en masa para el alimento y la moda elimina la misericordia, reduciendo el respeto por todas las clases de vida, incluyendo la vida humana.

6. Las dietas de carne son más caras que las dietas sin carne.

7. Si el mundo cambiara a una dieta sin carne, podría incrementar radicalmente sus ingresos por alimentos y salvar a millones de personas del hambre, la inanición y la muerte.

8. La matanza masiva de animales está destruyendo el medio ambiente. Documentamos ahora esta destrucción, manteniendo en mente que es una cantidad e violencia contra la tierra. También tiene consecuencias kármicas.

La industria de la carne esta ligada a la deforestación, desertificación, agua contaminada,  escasez de agua, aire contaminado, y erosión de la tierra. Neal D. Barnard, presidente del Comité de Medicos  para la Medicina Responsable (EE.UU), por lo tanto dice, “Si eres un comedor de carne, lo sepas o no, estas contribuyendo a la destrucción del medio ambiente. Claramente la mejor cosa que puedes hacer por la Tierra es no apoyar la agricultura animal.”

Y Jeremy Rifkin advierte en su libro ampliamente leído Mas Allá de la Carne de Res. “Hoy, millones de americanos, europeos y japoneses están consumiendo innumerables hamburguesas, churrascos, y asados, ignorantes del impacto que sus hábitos alimenticios están teniendo sobre la biosfera y la misma sobrevivencia de vida en la tierra. Cada libra de grano usado para alimentar a los animales es seguro  que es al costo de un bosque quemado, unos terrenos de pastoreo erosionados, un campo estéril, un río o arroyo seco, y la liberación de millones de toneladas de dióxido de carbono, oxido nitroso, y metano en el cielo.”

DESTRUCCION DEL BOSQUE

De acuerdo a la revista Tiempos Vegetarianos, la mitad de la destrucción anual de los bosques tropicales es causada por la limpieza de tierras para los ranchos de ganado vacuno. Cada  libra de hamburguesa hecha de la carne de res desde América Central o América del Sur cuesta cerca de 55 pies cuadrados de vegetación de bosque tropical.

En los Estados Unidos, cerca de 260 millones de acres de bosque tienen que ser  limpiados para una dieta centrada en la carne. Cada persona que llega a ser un vegetariano salva una acre de arboles por año.

Cerca del 40% de la tierra en el oeste de los Estados Unidos es usada para pastar ganado vacuno. Esto ha hecho un detrimento en la vida salvaje. El vallado ha forzado al venado y al antílope a salir de su habitat natural.

INEFICIENCIA DE LA AGRICULTURA

Cerca de la mitad de los granos en el mundo son consumidos por animales que más tarde son matados para obtener su carne. Este es un proceso muy ineficiente. Cuesta 16 libras de granos y soya para producir una libra de carne de res cebada. Si las personas fueran a subsistir solo de granos y otros alimentos vegetarianos, esto pondría mucho menos tensión sobre los campos agrícolas de la tierra. Cerca de 20 vegetarianos pueden ser alimentados de la tierra que toma alimentar a un comedor de carne. Ochenta por ciento del maíz recaudado en los Estados Unidos es usado para el ganado, también como el 95 % de las avenas. En general, el 56% de toda la tierra agrícola en los Estados Unidos es usada para la producción de carne de res. Si toda la soya y granos que alimentan anualmente al ganado en los Estados Unidos fueran usados para el consumo humano, alimentaría a 1.3 billones de personas.

EROSION DE LA TIERRA Y DESERTIFICACION

El pastoreo excesivo y la producción intensa de granos para alimentar al ganado vacuno y otros animales causan niveles elevados de erosión de la tierra. De acuerdo a Alan Durning del Instituto Worldwatch (1986), una libra de carne de res recaudado de los campos de engorde representa la perdida de 35 libras de capa vegetal. Durante los últimos cinco siglos, los Estados Unidos han perdido cerca de los dos tercios de su capa vegetal.

En otros países tales como Australia y las naciones de África sobre la margen sur del Sahara, el pastoreo de ganado y la producción de maíz para alimento de animales sobre las tierras marginales contribuye sustancialmente a la desertificación.

CONTAMINACION DEL AIRE

La quema de combustible en la producción de granos para animales causa una contaminación en el aire, incluyendo el dióxido de carbono, la causa principal del calentamiento del planeta. Otra fuente mayor de la contaminación del aire es la quema de bosques tropicales para limpiar la tierra para el pastoreo del ganado vacuno. La industria de la carne quema mucho combustible fósil, vertiendo contaminantes en el aire. Caloría por caloría, toma 39 veces más energía para producir carne de res que soya. El petróleo usado en los Estados Unidos disminuiría el 60% si las personas adoptaran una dieta vegetariana.

CONTAMINACION DEL AGUA

Cerca del 50% del agua contaminada en los Estados Unidos está enlazado a la cría de animales. Los pesticidas y fertilizantes usados en ayudar a crecer los granos para alimentos de animales fluyen hacia los lagos y ríos. También contaminan el agua subterránea. En los cebaderos y corrales, hay también una tremenda cantidad de pesticidas residuos. Contaminantes orgánicos de las concentraciones enormes de excremento de animales y orina en los cebaderos y corrales también contaminan el agua. Este gasta es de diez a cientos de veces más concentrado que las aguas servidas domesticas. De acuerdo a la película documental alemana (Fleisch Frisst Menschen [El Hombre Devorador de Carne] por Wolfgang Kharuna), los nitratos se evaporan de los tanques abiertos de desechos concentrados de animales en los Países Bajos han resultado en niveles extremadamente elevados de matanza de bosque por la lluvia acida.

AGOTAMIENTO DEL AGUA

En todo el mundo, la industria de la carne de res está gastando los suministros reducidos de agua fresca. Por ejemplo, la industria de la cría de animales en los Estados Unidos toma cerca del 50% del agua consumida cada año.

Alimentar al porcentaje de comedores de carne requiere cerca de 4,200 galones de agua por día, versus 1,200 galones por día para una persona siguiendo una dieta lacto-vegetariana. Mientras que solo toma 25 galones de agua producir una libra de trigo, toma 2,500 galones de agua producir una libra de carne.

EL BALANCE FINAL

Reducir o eliminar el consumo de carne tendría efectos sustanciales positivos en el medio ambiente. Pocos árboles serian cortados, menos tierra seria erosionada, y la desertificación seria sustancialmente disminuida. Una mayor fuente de la contaminación del agua y del aire seria eliminada, y el agua fresca y escasa seria conservada. “Ir mas allá de la carne de res es transformar nuestro mismo pensamiento sobre la conducta apropiada hacia la naturaleza,” dice Jeremy Rifkin. “Llegamos a apreciar la fuente de nuestro sustento, la creación divinamente inspirada que merece cuidado y requiere administración. La naturaleza no es vista ya más como una enemiga para ser subyugada y domesticada.”

OTRAS RAZONES PARA NO MATAR LA VACAS

Por supuesto, salvar el medio ambiente no es la única buena razón para evitar el comer carne,  particularmente a la carne de res. Razones adicionales, algunas de las cuales mencionamos en el inicio de este capitulo, son discutidas con más amplitud en otros libros publicados por el movimiento de conciencia de Krishna (ver la sección recurso al final de este libro). Durante el proceso de convertir el grano a carne, el 90% de la proteína, el 99% de los carbohidratos, y el 100% de la fibra alimenticia son perdidos.

Está bien documentado que los vegetarianos son menos accesibles a contraer ciertas clases de enfermedades al corazón y al cáncer. Entonces una mejor salud es uno de los  beneficios de una dieta libre de karma, y libre de carne practicada por el movimiento de concienciad de Krishna. Esta dieta no es solo más saludable sino más satisfactoria para la mente y el sentido del gusto que las dietas centradas en carne.

Además, eliminar el comer carne liberaría una vasta cantidad de grano alimenticio para consumo humano, así ayudaría a resolver el problema del hambre en el mundo. Y a un nivel ético, detener la matanza de animales ayudaría a inducir un respeto más grande por todos las clases de vida, incluyendo la  humana.

Michael Cremo and Mukunda Goswami


Traducción del inglés por cortesía de:
Wilmer Alberto Estrada Morales
Sullana, Piura, Perú

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